食品添加劑六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味，調(diào)整食品的營養(yǎng)構(gòu)成，延長食品的保質(zhì)期，起到一定的酸度調(diào)節(jié)劑的作用。牛奶中加入六偏磷酸鈉起緩沖體系，保護蛋白作用。沒有不好的食品，只有不好的飲食方式；含有添加劑的食品并非就是壞產(chǎn)品，只有濫用添加劑的食品才是我們要抵制的。就像家里做菜醬油味精也都是添加劑，添加得當了，起到好的作用，添加不當，則反之。